2009-11-01 12:59:55 marmalade:
Ottis, tényleg nagyon finom, és omlós! Csak ajánlani tudom!
Csilla, köszönöm az észrevételt, már javítottam.
2009-03-15 17:47:02 marmalade:
Köszönöm Itality! Tudod, sokat dolgozom a gépen, emiatt szegény blogomat hanyagolom / tam. De igyeszem feltenni a recepteket...
2009-03-11 09:34:36 Itality:
szia,
hiányolom a jó kis receptjeid! Merre vagy?
2008-07-23 21:54:00 Ági, aki főz:
Néz be hozzám egy kis meglepetésért! Jelszó: Yum-Yum
2008-06-28 15:43:33 Gabriella:
Szia marmalade! Már egy ideje olvasom a blogodat, épp ezért szeretném jelezni, hogy nagyon tetszik, ízlik amit csinálsz. Most csináltam meg a gyömbéres, citromos szeletet. üdv, Gabriella
2008-06-17 14:31:54 marmalade:
Szia Rita! Az a jó a csészés/bögrés sütibe, hogy nem kell agyonméricskézni! A bögre nálam 2,5 decis, ez liszttell teletöltve 150 g, cukorból, 200 g.
2008-06-17 12:27:45 Rita:
Most dobta ki a gugli a cupcake receptedet. Elárulnád, hogy egy csésze az mennyi gramm? Pl. lisztből, cukorból, vajból? Köszi szépen. :-)
2008-06-13 15:29:47 Katalínó:
Sziasztok. Nekem valahonnan görög óriás fehér babot kéne szereznem, de nem konzerves variációban hanem csak a babot. Tud valaki segíteni?
2008-06-09 10:56:53 Itality:
köszi az infót!!!
2008-06-09 10:42:16 marmalade:
Szia Itality! Narancsvirág- és rózsavirágvizet a múlt héten láttam a Perc utcai Culinárisban. De az Ázsia boltban is vettem már.
2008-06-08 15:14:39 Itality:
Szia, az érdekelne, h hol lehet kapni Bpn narancsvirág vizet. Előre is köszi a segítséget!
2008-04-27 16:17:01 adkov :
Valaki nem tudná megmondani hol lehet kapni Wasabit??
Előre is köszönöm!
Vitathatatlanul beköszöntött a spárgaidény a gasztroblogokban.És akkor most már nálam is, mert a spárgaszezon mellett egyszerűen nem tudok gasztroérzelmek nélkül elhaldni.
Sárga itt, és itt, rizottóként ott, és egy nagyon jó összefoglaló-ajánló emitt.
Tagadhatatlan, hogy engem is megérintetet a Good Food májusi spárgás rizottója, kiegészülve – a nálam már meghonosodni látszó - mirelit erdei gomba szekvióval.
Erdei gombás, spárga rizottó
Egy olasz szakácstól hallottam, hogy a rizottó akkor igazán tökéletes, ha kissé ragacsos, krémes az állaga. Ezt pedig úgy érhetjük el, ha a nedves anyagokat (vizet, húslét, bort) szinte „kortyonként” adagolva löttyintjük a rizshez, nem pedig egyszerre főzzük meg a vízben.
Hozzávalók: egy bögre (kb. 20 dkg) basmati rizs, egy csomag zöld spárga (6-8 db),
egy fej vöröshagyma, egy bögre erdei gomba mix,
kb. 6 dl húleves-lé, 1 dl fehér bor, bors, ½ kiskanál sáfrány,
1 kiskanál curry, reszelt parmezán.
Elkészítése: kevés olajon megpároltam az apróra vágott hagymát, rászortam a rizst, egy kicsit átpirítottam, majd kevés (kb. egy deci) alaplével felöntöttem, hagytam, hogy magába szívja, kevergettem, öntöttem, majd amikor a risz már félig megpuhult hozzáöntöttema bort is. Beletettem a felszeletelt spárgát, tovább pároltam, majd az erdei gombát és hozzáadtam egy újabb kis adag lét. Fűszereztem curryvel, sáfránnyal, sóval, borssal. Majd így játszadoztam tovább: öntöttem – kevergettem mindaddig, míg az összes hozzávaló meg nem puhult, a rizottó kásásan krémes nem lett. Tálaláskor megszórtam parmezánnal.
marmalade Hogy őszine legyek az én főzési stílusomnak jobban megfelel ez a "szottyos", mivel ritkán sikerül igazán "pörgősre" a rizs.Bár valószínűleg ez rizsfüggő is.Köszönöm a kérdést válaszolok hamarosan!
2007-05-09 18:42:21
gizus77 Érdekes, hogy én nem annyira csípem ezt az eredeti, olasz stílusú, nekem túl "szottyos" rizottót. Az én bácskai gyomromnak, a pörgős rizs felel meg.
Kaptál egy körkérdést is: agifoz.blog.nlcafe.hu/index.php?view=bejegyzes_oldal&bejid=14357 Kíváncsi lennék a gondolataidra.
